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农畜特产品加工

专业代码:610306

修学年限:三年

开设课程:

食品化学、食品微生物、食品分析与检验、农产品加工、畜产品加工、农产品标准化生产与质量控制、农畜特产品开发利用、食品质量与安全、农产品加工技术、畜产品加工技术、食品微生物学检验、食品理化检验。

农畜特产品加工专业简介

农畜产品加工业迈上产业化的阶梯,就要加快技术改造和新产品开发步伐,提升农畜产品精深加工水平,延伸产业链条,引导企业从生产“初”字号产品、中间产品向生产直接面向市场的终端消费产品转型,提高产品档次和附加值。重点支持一批规模骨干企业实施联合、兼并、重组和跨区域经营,大范围整合农牧业资源和生产要素,增强农畜产品加工业的核心竞争力,实现提质增效,打造一批规模大、起点高、辐射带动力强的领军企业和大企业集团。

农畜特产品加工主要实践教学环节

食品化学、食品微生物、食品分析与检验、农产品加工、畜产品加工、农产品标准化生产与质量控制、农畜特产品开发利用、食品质量与安全、农产品加工技术、畜产品加工技术、食品微生物学检验、食品理化检验、毕业综合实训等,以及各校的主要特色课程和实践环节。

农畜特产品加工培养目标

培养能从事农产品、畜产品与传统特色产品加工、贮藏、保鲜,标准化生产及质量控制,农畜特产品开发应用的高级技术应用性专门人才。

农畜特产品加工毕业生具备的专业知识与能力

农畜特产品加工及开发应用的能力。

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