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粮食工程

专业代码:082703

授予学位:工学或农学学士

修学年限:四年

开设课程:

粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备等。

相近专业:

纺织工程   轻化工程   包装工程   印刷工程   食品质量与安全   酿酒工程   非织造材料与工程   葡萄与葡萄酒工程   纺织工程   轻化工程   包装工程   印刷工程   食品质量与安全   酿酒工程   非织造材料与工程   葡萄与葡萄酒工程   农学   园艺   植物保护   植物科学与技术   种子科学与工程   茶学   烟草   公共事业管理   行政管理   劳动与社会保障   城市管理   会展经济与管理   劳动关系   海关管理   公共关系学  
主要实践教学环节

包括粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等,以及各校的主要特色课程和实验环节等。

培养目标

培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练,具有食品研究、食品质量安全检测等方面的基本能力。

毕业生具备的专业知识与能力

1.具备粮食和油脂生产和经营管理、新产品开发、加工技术改造、工厂设计、贮运物流的基本能力; 2.掌握粮食和油脂品质与安全控制、粮油资源综合利用方面的专业综合能力; 3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 4.具有一定的从事科研工作的良好素质和能力,具有独立获取知识、计算机应用和信息处理的基本能力; 5.具有熟练地专业英语沟通、阅读、写作等运用能力;具有一定的创新能力和创业意识; 6.具备一定的适应相邻专业工作的能力。

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